■颜巧霞

有一年，母亲去弟弟工作的安徽小住了一段时日。她一回家就给我打电话，神秘兮兮地说：“你带了一样好吃的，赶紧来拿！”

母亲的话语让我的心生了翅膀，我迫不及待地去见她，她解开行囊取出了一个白色塑料袋，又把袋子掀开，两把嫩芽露在我面前。母亲乘了近6个小时的车，这两把嫩芽一点也没有蔫头耷脑，还是鲜嫩嫩的模样。它们的色很特别，不像母亲种的小青菜，纯粹的绿，也不像菜园子一角的黄芽菜，简单的黄。它们是红绿相混的色，芽叶的红色是枫叶的暗红，茎干的绿倒是碧翠的绿。芽叶椭圆形状有可爱的锯齿，像一片片有着奇异色彩的羽毛。

我不认识这两把嫩芽，问不识字的母亲，她说：“我也不知道是什么菜，蓉蓉（我弟媳）给你买的，我在安徽吃过了，香得不得了！”我抓起它们嗅了一嗅，有一股奇异的香味，心里简直有个呼之欲出的名字，这是不是“香椿”啊？

我把母亲给的两把嫩芽叶带回家。到家，曾做了多年农技员的公公一眼看出：“这是香椿，我们这里市场也有卖，多从外地运来，价格也贵，不是我们这里的家常菜蔬！”

公公说香椿的价格贵，我倒想起来张爱玲的小说《创世纪》。《创世纪》里的紫薇长得端凝秀丽又有着丰厚嫁妆，这人物的原型张爱玲在一篇文章里交代了，是她的姨祖母，是晚清重臣李鸿章的小女儿，小说里写紫薇时常陪着公公讲戚文靖公的旧事，紫薇的父亲戚文靖公便是晚清重臣李鸿章。书上说这戚文靖公最克己，就喜欢吃一样香椿炒蛋，偶尔听到新上市的香椿的价钱，还吓了一跳，叫以后不要买了。后来还是管家想办法哄他说是自己园里种的，方才肯吃。

张爱玲的意思当然是夸她的外曾祖父，贵为一代名臣却节俭有加，我却看到了香椿历年来价格的贵和香椿炒蛋的美味。

还有一次读书，翻到台湾作家张晓风写的《香椿》，她写：“我把树芽带回台北，放在冰箱里，不时取出几枝，切碎，和蛋，炒得喷香的放在餐桌上，我的丈夫和孩子争着嚷着炒得太少了……”读得我口齿生津，心心念念地想哪一日也去尝一尝香椿炒蛋？

没料着，与香椿的一场缘分是弟媳给的。弟媳打来了电话，她问：“姐，妈妈到家了吧，我别的也没东西给你，就让妈给你带了些我去市场上买来的香椿、豆皮、酱菜……”她接着在电话里指导我：“香椿切碎用来蒸鸡蛋、炒鸡蛋都好吃，也可以拌豆腐……”

她哪里知道我早就在多个作家的书中看到过有关香椿的食单，她的指导当是“温故知新”。我把香椿芽切得碎碎的，大小仿佛豌豆那么大，香椿切得越碎香味越大，真是粉身碎骨地香，整个厨房里都熏染了这香气。我取了母亲给的土鸡蛋，敲破在瓷碗里，把香椿芽的碎末倒进蛋液里去，往蛋液里倒上适量的食用油，又舀上一勺酱油，挑少许精盐均匀地搅拌起来，上微波炉蒸，蒸出来的鸡蛋上了桌，滑滑嫩嫩有特别的异香，瓷盘子不一会儿就舀了个底朝天。

第二日把剩下的香椿接着切碎，放在鸡蛋液里搅拌均匀，开火烧热锅，倒油；油热，倒入鸡蛋香椿蛋液，小火摊煎数分钟，等蛋液呈薄饼形状，用铲子把鸡蛋薄饼翻过另一面，文火继续煎上数分钟；用铲子刃把鸡蛋薄饼切成小小的块，装盘上桌后，饭都不吃，就吃这香椿鸡蛋了。

吃着弟媳特地去市场上买来、母亲千里迢迢背回来的香椿，我想着张晓风写的：“椿树是父亲，椿树也是母亲，而我是站在树下摘树芽的小孩。那样坦然地摘着，那样心安理得地摘，仿佛做一棵香椿树就该给出这些嫩芽似的……”作家是在说她的父母亲无所求地给她许多的爱，就像椿树年年给嫩芽。我的亲人们没有椿树，也给嫩芽！又是一种怎样的情意？

后来，我也去超市里买过外地运来的香椿，不知道怎么回事，一样的制作步骤，那香椿蒸鸡蛋、香椿拌豆腐总没有弟媳买、母亲带回来的那两把香椿的味道好！

也许不是香椿的味道变了，只是我这个吃香椿人的心境变了，食物只有怀揣千般心意去吃，才会有那份不可名状的好滋味吧！