7月10日，在淮安市浦楼酱醋食品有限公司的天然晒酱场内，工人们忙着翻酱、晒酱。据了解，2011年，“浦楼”商标被授予“中华老字号”称号。采用古法酿制技艺酿制的浦楼白汤酱油以纯小麦粉为原料，以老缸为容器，天然晒制，经180天酿造而成，以“色如油、甜又香、挂碗边”著称。近年来，我市积极引导老字号企业升级营销模式，发展新业态，营造消费新场景，将老字号产品推向全国市场。

■融媒体记者 王 昊 通讯员 马 可