粒粒剔透的糯米、碧绿鲜嫩的粽叶、味美甘甜的馅料……虽然距离端午节还有不到一个月的时间，但在市区部分商超、甜品店、农贸市场，各种口味的粽子以及相关时令产品已抢“鲜”上市。各大商家在粽子口味和包装创新上用尽心思，线上线下迎来销售高峰。■融媒体记者 张金宇

●传统手工粽子受老年人青睐

5月19日，记者在市区丰登路农贸市场看见，多处摊位售卖现包现煮的粽子，店员一边娴熟地绕着线给粽子打结，一边售卖微微泛黄的熟粽子。今年粽子的传统口味依旧没变，甜粽子的馅料有白米、蜜枣、黑米、花生等，咸粽子的馅料有咸蛋黄、香肠、猪肉等。售价与去年相比相差不大，甜粽子价格约2元/个，肉粽子约4元/个。

“我从四月底就开始售卖熟粽子，每天要包100多个。明显感觉最近买粽子的人变多了，估计月底买的人会更多。”丰登路农贸市场一手工粽店主介绍，购买手工熟粽子的顾客以老年人居多，他们偏爱红豆、花生、蜜枣等馅料的甜粽子。

记者走访多家商超看到，各式各样的粽子被摆放在店内的显眼位置，极具节日氛围。相较于手工粽子，包装好的粽子价格更贵些，蜜枣粽约5元/个，蛋黄肉粽约7元/个。一家超市的销售人员表示，目前店内已上架多种口味粽子，尝鲜购买的市民不少，散装粽子已经提前进入热卖期。

不少购买熟粽子的顾客表示，他们不会包粽子，节前买几个粽子尝鲜，等端午节时还会再次购买。然而，也有市民享受自己动手包粽子的乐趣，所以市场也会售卖新鲜的粽叶。“看到粽叶就会买点回家，用来包蜜枣粽和咸肉粽。”市民陆女士称，每年端午节前，她都会自己包点粽子送给亲朋好友，自己包的粽子不仅吃着放心，口味也可以随意调节。

●粽子口味推陈出新引人尝鲜

藤椒牛肉粽、芋泥麻薯粽、芝士燕麦粽、梅干菜扣肉粽……走访中，记者了解到，除了传统口味的粽子，不少店铺还推出多种新奇口味的粽子，以满足消费者多元化需求。同时，粽子的颜色也被商家玩出了花样。有的粽子用了不同颜色的糯米进行搭配，有黑色的、有白色的、有紫色，或者几种颜色混搭，让消费者充满新鲜感。市民陈女士说：“家里人只会包蜜枣口味的粽子，总吃一种口味会觉得腻，看到外面有色彩鲜艳、馅料新奇的粽子售卖，就想买回来，让他们尝一尝不同的味道。”

此外，不少店家还将粽子和绿豆糕搭配售卖，因为“糕粽”寓意高中，凭借着美好寓意，这些产品受到尝鲜族和中高考考生的欢迎。位于淮海北路的一家网红糕点店同样粽香浓郁，店内不仅售卖新奇口味的粽子，还售卖粽子形状的绿豆糕，口味丰富新奇，深受年轻消费者喜爱。

“对于年轻人来说，新奇口味的产品还是很有吸引力的。”该店工作人员告诉记者，店内粽子类产品很畅销，因为年轻人喜欢尝鲜，不同的口味能够带给他们不同的味蕾体验。

●线上商家解锁粽子新奇吃法

粽香从线下弥漫到线上，各大电商平台和线上粽子店都推出了丰富多样的产品。线上商家不仅售卖芋泥奶酪、黑松露云腿、高汤干贝蛋黄肉等新奇口味的粽子，他们还将一些粽子改为冰皮，里面包裹榴莲、杨梅、芒果等果肉，让粽子摇身一变成为夏日冰凉解暑的甜品。

粽子好吃，加热过程却非常麻烦。对于年轻人而言，粽子除了要好吃，还要省事。因此，部分线上商家还售卖自热粽。自热粽外形与自热火锅类似，写着“15分钟吃热粽”，方便又快捷。一家在线上销售自热粽的商家工作人员介绍，自热粽食用方法与自热火锅相似，拆开包装，加入冷水，蒸水即食。自热粽操作简单，可在加班、户外露营、野炊时加热食用。

粽子好吃，却不宜多食。专家介绍，粽子的主要原料是糯米或其他谷类食物，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，甚至产生胃酸、胃胀、腹痛等症状。此外，添加肉类和油脂的粽子脂肪含量较高，患有高血压、高血脂、冠心病的人过量食用会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担。