第A03版:县区综合

金湖县市场监管局筑牢校园食品安全防线

■通讯员 陈楚齐

本报讯 近年来,金湖县市场监管局全力推动落实校园食品安全主体责任,防范化解食品安全风险,提升校园食品安全整体水平,切实保障在校师生饮食安全,筑牢校园食品安全防线。

严控食材源头,筑牢安全根基。严格监管校园食材供应,在资质审核上精益求精,确保供应商具备可靠信誉及合法资质。构建完善食材追溯系统,精准追溯每批食材的进货渠道和检验报告,保障流通环节的透明度和安全性。定期检查供应商仓储设施及运输流程,确保全过程符合高标准食品安全要求。

规范食堂操作,把关安全细节。深入校园食堂内部,严格监督食品加工各环节,从食材清洗、切配、烹饪到餐具消毒,均要求遵循标准化操作流程,杜绝安全隐患。要求食堂工作人员持健康证上岗,定期接受专业培训,提升食品安全意识和技能。严格规范食品留样制度,确保足量、足时保存,为应急处置提供依据,保障校园食品安全。

加大监督力度,夯实安全保障。加大对校园食堂及周边食品经营户的检查频率,结合日常与专项检查,重点审查食品经营许可证、环境卫生、储存条件及加工合规性。发现问题立即下达整改通知,明确期限与要求,并安排专人跟踪复查,确保彻底整改。

深化知识宣教,厚植安全理念。通过专题讲座、展板展示和发放资料等多元形式,向师生普及食品安全法规、选购技巧和合理膳食知识,增强他们的自我保护意识,营造全员关注、共同参与的良好氛围,从思想上为校园食品安全提供坚实保障。

2025-01-11 1 1 淮安日报 content_264699.html 1 3 金湖县市场监管局筑牢校园食品安全防线 /enpproperty-->