■融媒体记者 徐 薇

通 讯 员 张 浩

一辆三轮车、一个碳烤炉、一张案板……在金湖县，有一家远近闻名的烧饼摊，它没有门面，也没有招牌，只有烤炉里飘出的香气吸引了一位又一位顾客。这家烧饼摊的摊主是吴九梅，她坚守“高质量、低价格”的承诺，因诚信经营获第七届江苏省道德模范提名奖。

1996年，吴九梅的妹妹在金湖县城摆摊卖卤菜，结识了一位来自安徽芜湖的烧饼师傅，就介绍吴九梅拜他为师。吴九梅向师父虚心学习，掌握了做烧饼的技术。出师前，师傅叮嘱她：“想要生意兴隆，既要做得好吃，又要价格公道。”这句话深深地印在了吴九梅的心里。她对顾客作出三点承诺：一是按全城最低价卖烧饼；二是选用品质最好的油和面粉作为原料；三是用传统的木炭火烤技术和老酵发酵手艺。直到今天，吴九梅仍然坚守这三点承诺。28年来，物价涨了一轮又一轮，可她仍坚持咸甜烧饼每个1.5元、“龙虎斗”特大烧饼每个2.5元。因为味道好、价格低，赢得了良好的口碑，吴九梅的烧饼摊生意红火，享誉全城。

吴九梅的“放心烧饼”不仅吸引了周边居民，还赢得了众多学生的青睐。为了及时让孩子们填饱肚子，吴九梅每天早晨都提前烤好烧饼，准时到达学校周边，从不耽误时间。有时遇到下雨、下雪等恶劣天气，剩下一些烧饼卖不出，吴九梅就将这些烧饼送给邻居或亲戚朋友，从不隔夜售卖。渐渐地，吴九梅的“放心烧饼”成了许多人内心深处的乡愁味道。不少学生在吴九梅的烧饼的陪伴下度过了求学时光，大学毕业后无论身在何方，仍对她的烧饼念念不忘。每次回家探亲，这些“老熟人”总要买些烧饼尝尝，甚至很多外地人专门保存她的电话号码，想吃炒饼就让她寄送。吴九梅不仅将烧饼寄往南京、杭州、上海、苏州等地，还远销澳大利亚、美国、加拿大和新西兰，香酥可口的烧饼带着家乡的味道漂洋过海。

随着生意的红火，经常有人以低于市场的价格向吴九梅推销“三无”或过期的色拉油等原料，都被她坚决拒绝。“人要有良心，若占了这种便宜，就是在害顾客，砸了自己的饭碗。”吴九梅说。28年年来，吴九梅诚信经营始终如一，她的烧饼摊是大家心中最温暖的风景。