■通讯员 丁德昶 冯靖茹

本报讯 近年来，盱眙县依托自身资源优势，在发展传统种植养殖业的基础上，打造乡村“土特产”品牌，不断挖掘“土特产”品牌的潜在价值。

盱眙南部丘陵山区的地理位置特殊，日照充足、气候温和，适合板栗、碧根果、黄桃等坚果和水果种植，目前已种植坚果和水果15000余亩、野生食用菌5000余亩，养殖黄牛20000余头、羊10000余只。凭借适宜的山地牧草、山涧泉水等，盱眙拥有仇集黄牛肉、芦沟老鹅、大雨山茶叶、十三香龙虾等地标农产品。“特色是乡村产业发展的关键，特色产品可以有效带动农民增收、促进产业集聚升级。”盱眙县农业农村局局长薛峰说。

为确保土特产卖得出、卖得好，今年来，盱眙县154个村（社区）培训电商直播骨干主播127人，红色直播间、红色基地应运而生，县级配备专业化设施设备，打造乡村电商运营团队79个，电商、直播带货队伍不断壮大，让“土”味产品卖得越来越好。

为“生态稻”建好产业链。“我们的龙虾稻不愁卖，所以要多种点。”在官滩镇戚洼村，村民们翻整钻坝滩的1000余亩洼地、重拾撂荒地，为春栽龙虾稻做好准备。

龙虾稻是“都梁好味”特色产品，该县从源头把控品质，不施化学肥、不喷含磷的农药，实现龙虾稻从面积到产量的不断突破。“我们现在愁的不是卖龙虾稻，而是如何继续提升产能和开发新品。”黄花塘镇芦花社区新农人、江苏祥丰农业有限公司负责人卢勇说。

盱眙县持续聚焦绿色产业发展，既让旅游火起来，也让“土特产”登上了大舞台。

“这道茶味道清香，是山野铁山茶吧？”“槐树花炒山里的鸡蛋，既香又新鲜……”在天泉湖镇陡山村伴山民宿农家菜馆，食客们你一言我一语地议论着。作为当地有名的土特菜馆，每到旅游旺季，菜馆日接待游客最多超200人，月收入超5万元。“我的饭店主打‘绿色牌’，游客到铁山寺不仅能看到优美的风景，还能吃到绿色的菜品。”菜馆经营者王乃贵介绍，用婆婆丁炸丸子、将葛根粉摊成饼……菌类、野菜等随处可见的“土特产”变成盘中美食，每一道菜都选用绿色食材，很受欢迎。

好山出好水，好水养好鱼。盱眙境内有大中小型水库114座，水库鱼市场价格是常规鱼的4倍左右，捕捞季节，外地商贩要排队拿鱼；小龙虾养殖面积70余万亩，在巩固中提质增效。在绿水青山间，一个个“土特产”产业在盱眙多点开花，蓬勃发展。野生中草药、龙虾、龙虾调味品系列产品以及龙虾文创产品等产量、产值稳中有升。

2023年，盱眙土特产迎来飞速发展时期，在“盱眙龙虾米”“仇集牛肉”等重点产业的带动下，盱眙土特产由40余种增加到70余种，加工企业由17家发展到59家，产品加工储量由1.1万吨增加至2.1万吨，带动2.3万农户增收，户均收入0.8万元以上。

念好“土”字诀，打好“特”字牌，唱好“产”字歌。如今的盱眙，正瞄准畜牧产业、龙虾产业等精准发力，确保一年四季不缺“土特产”。在延伸完善产业链上求突破，做好“土特产”文章，一幅乡村全面振兴的新图景正在展开。