■融媒体记者 郭敏杰 潘梦洁

赵启瑞

通 讯 员 胡 建 刘振巍

本报讯 昨日，“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛暨特色农产品推介会在金湖县举行，旨在进一步传承和弘扬中华饮食文化，促进淮扬特色菜在金湖创新发展，提升“鲜美金湖”品牌效应。本次比赛由中国烹饪协会指导，中国烹饪协会总厨专业委员会、金湖尧乡文化旅游集团有限公司主办，金湖县餐饮商会、金湖尧乡文化旅游运营有限公司承办。

比赛现场，来自上海、广东、四川、安徽、辽宁及省内城市的15名淮扬菜五星总厨和金湖的9名厨师代表一展身手，煎、炒、烹、炸轮番上阵，紧扣“鲜”主题，以金湖的荷、莲、藕、虾等湖鲜食材为主，现场制作两款自选作品。经过激烈角逐，现场评选出特金奖1名、金奖2名、银奖6名，以及“最佳创意奖”“最佳人气奖”“最佳风味奖”各5名。其中，金湖阳光假日酒店厨师长王先春荣获特金奖。

“金湖的特色是湖鲜美食，我用金湖的虾搭配荷花、荷叶等做了这道金丝牡丹虾球拼荷花酥。”王先春介绍道。他感谢主办方提供了学习交流和展示的机会，表示将更好地用金湖特色食材烹饪出流行的味道，为淮扬菜的创新与传承助力。

金湖生态禀赋优良，食材丰富，湖鲜尤甚，是典型的鱼米之乡，在淮扬菜的传承发展上拥有得天独厚的优势。“本次大赛对金湖农文旅深度融合、引导促进大众餐饮消费将起到积极的推动作用。”金湖县文广旅游局局长闵江说。

本次活动还推介了金湖龙虾、金湖银鱼、金湖莲子、金湖荷藕、金湖大米、金湖白鹅等“鲜美金湖”地理标志产品。近年来，金湖不断加强地理标志商标的培育、运用和保护，积极推动实施商标品牌建设，充分发挥职能作用，鼓励、支持、引导农户及企业注册和使用农产品商标、地理标志，大力扶持涉农龙头企业发展特色农业、打造农产品优质品牌。目前，金湖县累计培育地理标志集体商标21件，涉及11个品类，数量居全市前列。金湖围绕“鲜美金湖”区域公用品牌，持续举办龙虾宴、全荷宴、全鱼宴等活动，不断擦亮“中国湖鲜美食之乡”金字招牌。中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会总厨专业委员会主席周晓燕表示，本次活动对挖掘“鲜美金湖”淮扬菜特色新品、精品，助力餐饮业高技能人才队伍建设有着重要的意义，将使淮扬菜美食产业成为金湖的新名片和县域经济发展的新增长点。