■通讯员 魏志东
本报讯 日前,涟水县举办首届中小学食堂厨师厨艺大赛,来自全县中小学食堂的75名厨师同台比拼厨艺、展示技能。
本届厨艺大赛分理论知识测试、基本功展示、规定热菜烧制、创新热菜烧制等四个环节,旨在加学校间的学习与交流,提高各校食堂厨师专业技能和增强创新意识,全面提升全县学校食堂服务水平。
理论知识测试为闭卷考试,选手们神情专注,认真答题。在基本功展示、规定热菜烧制、创新热菜烧制环节,选手们各显神通,纷纷亮出拿手绝活。他们熟练地切菜、翻炒、烹炸、炖煮,一道道精美的菜肴相继被端上品鉴区,其诱人的色泽、扑鼻的香气、精细的雕工以及巧妙的摆盘技艺,获得现场观众一致好评。评委们秉持公平、公正、公开的原则,对参赛选手的表现进行综合评分,最终评出一等奖8名、二等奖15名、三等奖22名。