■融媒体记者 何 渊 刘志钧

金 苏

通 讯 员 胡薇薇 张天石

“这是南船北马图，同学们能在上面找到哪些元素？”

“大运河！”

“马车和船！”

日前，来自淮安生态文化旅游区枫香路小学四（8）班的23名学生来到中国淮扬菜文化博物馆，参加“大运河语文课”融媒体实境寻访行动，实地感受“东南第一佳味，天下之至美”、开国第一宴的魅力。进入序厅，讲解员刘旭伟与孩子们进行了互动。

刘旭伟告诉孩子们，这四幅浮雕分别是南船北马图、盐商宴客图、漕运金咽图、河衙食府图。“明清时期，淮安是黄河、淮河、运河三大河流的交汇处，行人商旅都要在石码头登陆北上或乘舟南下。现在的清江石码头那儿还有一个写有‘南船北马舍舟登陆’字样的石碑。淮安是淮北盐集散之地、淮北盐运分司的所在地，所以在这聚集了大量盐商。淮安是漕运总督署的驻节地，与当时的苏州、杭州、扬州并称为运河沿线的四大都会。当时的河帅府后花园就是淮安现在的清晏园，清晏园被明清的文人雅士称为‘淮上绝境，明清盛景’。”

刘旭伟介绍，这四幅浮雕分别通过交通、经济、运河、政治四个角度阐述了淮安的历史传承和风土人情，梳理了淮扬菜文化的发展脉络。

“我们淮安有一条路叫作枚乘路，是以汉赋大家枚乘的名字命名的。”刘旭伟说，枚乘的名篇《七发》中有一段劝楚太子品尝美食的文字，是历史上最早的食疗菜单。其中，提到的“笋蒲”分别是淮笋、蒲菜。

“淮安作为运河之都，人文历史底蕴深厚，（下转A2版）