■通 讯 员 黄志波

融媒体记者 王 舒

本报讯 12月16日，“澳门之味巡礼——五都荟萃”活动在澳门启动，作为全国五大“世界美食之都”城市之一，我市应邀组团参加，展示城市形象，交流美食技艺，进一步推动淮扬菜走向世界。据悉，本次活动持续至12月26日。

本次活动由澳门新口岸区工商联会主办、澳门特别行政区政府旅游局协办，以“展现全国五个美食之都风采”为主题，邀请成都、顺德、扬州、淮安四个城市和澳门的企业等参展。其间，五个“世界美食之都”城市将与联合国教科文组织驻华代表处合办世界非遗美食发展论坛，推出全球中华美食认证指南计划，共同促进各地餐饮业交流合作与可持续发展。

据悉，我市商务文旅代表团一行在澳期间，将组织淮扬菜名厨及地方戏曲演艺单位进行多场厨艺展示和艺术表演。同时，考察澳门“世界美食之都”建设，与世界各地美食之都城市代表和专家交流，推介淮安“1415”街区、河下古镇、西游乐园，招引世界餐饮品牌，推动淮安特色美食走出中国、走向世界。

“世界美食之都”是淮安走向世界的“一座桥”，是淮安展示城市形象的“一扇窗”。今年以来，我市加强国际交流合作，加快淮扬菜守正创新，加速食品产业发展，着力将“对外展示名片”转变成“富民强市产业”。下一步，我市“世界美食之都”建设将紧扣长三角北部消费中心城市建设主题，打造全国预制菜营销中心、淮扬菜标准和研发中心，实施名店培育计划、产业培强计划、人才培优计划，提升淮扬文化传播力、美食之都引领力和经济发展竞争力。