编者按 香悦食博，醉美淮安。第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会将于11月10日—13日在淮安国际博览中心举办。历经4年接续奋进，食博会已经成为助推淮安产业发展的强力引擎、展示淮安形象的亮丽名片。即日起，本报推出10篇系列报道，深度挖掘食博会在淮安经济社会发展10个方面产生的巨大效应、激发的崭新动能，以飨读者，共迎食博。

■融媒体记者 刘 权

通 讯 员 鲁振湖 郑文昌

王昊堃

金秋最美，长淮飘香。在这个醉人的季节，第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会即将拉开帷幕。

这也是时隔一年之后，“世界美食之都”淮安再次张开双臂，以万千美食为“请柬”，向五湖四海、天南地北的宾朋发出深情邀约，共赏味道淮扬之至美，共襄产业发展之盛举。

展会是叶，产业是根。5年来，从第一届淮安食博会扬帆启航，到第五届食博会呼之欲出，美食文化积淀深厚、农业资源禀赋独特的淮安与“食”偕行、一路奋楫，驱动千亿级食品产业航母乘风破浪、扬帆远航。

施“对症之策”

“无中生有”育新机

淮安四河穿城、五湖镶嵌、气候温润，大米、虾蟹、黑猪、红椒等优质特色农产品名扬天下，是名副其实的“鱼米之乡”。

作为农业大市，淮安较早形成了烟与酒、盐与糖、肉与饲料、米面油、水产品等门类齐全的食品工业体系。然而，产业层次不高、链条不长等问题也愈发凸显，一度成为制约淮安食品产业高质量发展的关键瓶颈。

事无难易，勇于敢为。直面短板，强势突破。2018年，首届淮安食博会应运而生。以食博会为载体，淮安得以借鉴国内外食品产业发展先进理念，共享食品产业前沿技术、信息商机，促进各地食品企业交流互动、食品产业优势互补。

数据显示，前四届食博会，淮安累计吸引1700余家境内外知名食品企业参展，其中境外参展企业占比30%以上，世界500强、国内百强、行业百强参展企业占比60%以上。由此可见，食博会已经成为淮安食品产业提升竞争力的新引擎。

“国内外食品龙头企业带来了先进的经营理念和技术信息，

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