三十年风雨兼程，盱眙龙虾成就一个大产业，十年精彩蝶变，盱眙龙虾傲立行业品牌榜首。科技赋能，绿色发展，产业再造，盱眙龙虾产业走出新时代高质量发展之路。据统计，全县80万人口有20万人从事龙虾产业，拥有百万元以上身家的“龙虾富翁”已超千人。盱眙境内龙虾产业规模年超200亿元，龙虾产业让盱眙成为享誉大江南北的“中国龙虾之都”。

一虾先行，诸业并进

盛夏七月，在鲍集镇永谊农业公司龙虾养殖基地塘口，公司技术负责人刘志冲兴奋地告诉记者：“今年5000亩‘虾稻共生’田块每亩产虾近300斤，其中30%是‘两虾’，即每只体重达超一两的龙虾，养虾效益比去年翻一番。”

目前，全县83.5万亩养虾面积中“虾稻共生”占66.5万亩，龙虾年产量达14万吨，年交易量达17万吨。“虾稻共生”是一种种养结合的立体生态农业模式，龙虾吃掉田里的虫和杂草，排出的粪便又为水稻生长施肥，产出的龙虾、稻米生态无公害，味道好。

10年来，盱眙龙虾节坚持“创业节、富民节、招商节、旅游节、文化节、欢乐节”六大办节定位，推动龙虾产业创新，新产品和新营销模式使盱眙龙虾产业链条迅速拉长变壮，国内外市场不断扩大。

此外，龙虾产业带动了盱眙文旅产业的发展。通过盱眙龙虾特色IP，盱眙境内有“东方庞贝”美誉的水下泗州古城、明代第一陵——明祖陵、第一山等人文景点名声大噪。盱眙用龙虾串联起丰富的山、水、文元素，推动盱眙龙虾美食、历史文化、乡村旅游等深度融合。

品盱眙龙虾，赏盱眙山水。10年来，盱眙龙虾主题游线路不断增多，内容不断丰富，到盱眙的国内外游客数比2012年增加了3倍，盱眙荣获“中国旅游强县”等称号。借虾发展，以节招商。盱眙龙虾和盱眙龙虾节的品牌影响力吸引了国内外客商到盱眙投资兴业，近10年来，盱眙通过“节庆招商”从国内外招引500多个工业项目落户，盱眙经济开发区正借盱眙龙虾之力，向建设国家级经济开发区目标进发。

二次创业，

从“大养虾”到“养大虾”

从产业发展的角度来看，盱眙龙虾产业面临着新的挑战，全国淡水小龙虾已形成4000多亿元规模的大产业，呈现群雄逐鹿的竞争态势。盱眙龙虾要在全国淡水龙虾产业保持“C位”，必须进行“二次创业”。

近年来，盱眙大力加强与院士专家和水产业大院大所合作，研发推广龙虾“繁养分离”技术，通过精准投苗、定量放养，让养殖过程更可控，使成品虾产量稳定且规格越来越大。建立马坝镇旧街村龙虾产业示范区、管仲镇金陡湖诺亚方舟农业公司等小龙虾良种繁育场，引进不同地域良种，提纯培壮，提高小龙虾苗种质量，为实现“大养虾”向“养大虾”转变奠定种质基础。

今年龙虾节期间，盱眙县政府与阿里巴巴集团签订盱眙龙虾原产地直供基地协议，盱眙龙虾产业集团与盒马鲜生达成产地直供战略合作。

盱眙通过“原料基地＋中央厨房＋物流配送”，以“中央厨房＋餐饮门店”等模式，支持江苏省盱眙龙虾协会会员企业在全国地级市以上城市设立盱眙龙虾“中央城市厨房”，建立30分钟配送圈，努力提高盱眙龙虾市场占有率。在“十四五”期间，盱眙龙虾“中央城市厨房”将开到全国100个大中城市。

三篇文章，把“小龙虾”变成“大产业”

盱眙龙虾产业在“二次创业”中要重点做好三篇文章：一是做好品牌向品质跃升的文章，走好由百亿走向千亿规模的跃升之路；二是做好品牌与产业融合的文章，让盱眙百姓在龙虾产业链上“就龙虾业、吃龙虾饭、发龙虾财”；三是做好品牌提升城市形象的文章，以龙虾串联山、水、文资源。

为加速盱眙龙虾产业“二次创业”，盱眙县出台“十四五”期间龙虾产业“二次创业”行动方案，并成立盱眙龙虾产业“二次创业”工作指挥部，列出“十四五”期间龙虾产业“二次创业”重点工作任务清单。同时，建立集交易、流通、集散、仓储等功能于一体的综合性交易平台——全球龙虾交易中心，进一步提高龙虾市场占有率；建立盱眙龙虾网络平台销售体系，从产业链升级、冷链物流服务、农村产业金融、跨境电商、原产地采购到线上营销等与互联网平台开展全链条合作，推动“盱眙龙虾”和“盱眙龙虾香米”等地理标志产业全面互联网化。

如今，盱眙上下齐心，多方发力，盱眙龙虾加工区、全球龙虾交易中心、盱眙龙虾博物馆、盱眙龙虾特色小镇、龙虾美食一条街、龙虾检测中心、龙虾价格指数大数据中心等一批基础性项目正加快建设和运营。

龙虾产业正青春，踔厉奋发勇攀登。在推动龙虾产业“二次创业”的新征程上，盱眙将以舍我其谁的使命担当和百折不挠的探索精神，续写更加辉煌灿烂的篇章，努力实现盱眙龙虾产业高质量发展，为新时代中国淡水龙虾产业作出更大贡献。

■通讯员 许 发 张海虹

部分图片由盱眙县融媒体中心提供