“金融+非遗”产业发展论坛的举办，推动了我市传统工艺高质量传承发展，作为非遗项目传承人，我们感到无比高兴。

钦工肉圆是清代皇家重要贡品、江苏省十大名菜之一，钦工肉圆制作技艺是江苏省级非物质文化遗产。淮安李三吉食品有限公司是江苏省非物质文化遗产传统制作技艺保护单位，2015年被江苏省文化和旅游厅认定为生产性保护示范基地，现有三大系列产品共14种。如今钦工肉圆已形成一定规模的产业，销售模式由传统门店销售转为线上线下销售相结合。钦工肉圆传统制作技艺多次在国内外展示，极大地提高了钦工肉圆在国内外的知名度，钦工肉圆在丰富淮扬菜系、弘扬淮扬饮食文化、传承传统制作技艺等方面起到了积极的推动作用。

作为非遗传承人，我感觉肩负使命，有责任和义务将传统制作技艺传承下去。受疫情等因素的影响，传统制作技艺的高质量发展同样面临资金等条件制约，也迫切需要新的发展动能。本次论坛就像一场“及时雨”，为我们传统技艺的不断开拓创新和发展壮大带来智慧、注入动能。