（上接A1版）建立休检期抽样、指向性抽样、数据动态管理以及数据质量月度抽查和季度互查等制度，推进承检机构能力建设。将“逢十（食）行动”检查面扩展到种植养殖、食品生产、食品经营、餐饮服务全环节。投入1600万元打造市场监管一体化信息平台，完善“透明食安”和食品安全嵌入式监管系统。

种好冷链疫情防控“责任田”

我市聚焦全市进口物品疫情防控，成立工作专班，建立工作制度，明确职责分工，坚持“人、物、环境”同防要求和“大数据+网格化+铁脚板”工作机制，实施联防、联动、联查、联控。

开展应急演练，优化处置流程，固化处置措施，提升处置效能，及时稳妥处置涉疫进口物品，筑牢疫情防控防线。加强进口冷链食品监管，筑牢市场流通“准入”关。强化重点企业监督管理，筑牢产品质量安全关。强化对食品小作坊、农贸市场、商场超市和餐饮单位等食品生产经营主体动态管理。加强第三方冷库备案管理，督促第三方冷库主体完善出入库台账管理。市市场监管、卫健等部门对冷链食品、相关从业人员和环境等开展新冠病毒核酸检测工作，及时组织查清涉疫食品来源、去向、库存及相关数量。积极推广使用“江苏冷链”系统，及时确认并流转信息。

当好行业发展环境“守护人”

去年以来，我市扎实推进小作坊整治提优工程，将食品小作坊提档升级工作纳入市政府民生实事，投入600万元专项资金推动实施。

印发《淮安市2021年食品小作坊整治提优工程实施方案》《淮安市食品小作坊提档升级暨“名特优”食品小作坊培育工作方案》，积极推进全市食品小作坊提档升级。明确部署发动、摸底排查、登记准入、建立档案、智慧监管、监督检查、监督抽检、标准引领等“小作坊整治八步走”“集中区建设作先锋”具体措施，聚力打造样板。在淮安经开区打造“淮安市食品名作坊制作中心”，作为小作坊整治提优工程的示范样板，带动全市800余家小作坊升级改造。全力打造放心消费美食街区，按照街区“三化”（店招亮化、临街美化、环境净化）、“六可”（食品安全可溯、加工全程可控、风险隐患可防、后厨制作可视、公示信息可查、群众感受可评）的标准，在全市建成8条放心消费美食街区，170家餐饮店量化分级为良好等级以上，实现了食品安全管理“六统一”，增进了广大市民消费信心，提升了餐饮质量安全水平，增强了餐饮经济发展动能。