第B03版:文化周刊

吃了这么多年的盐, 你吃对属于你的盐了吗?

食盐是人们日常生活当中必不可少的调味品和身体必须的微量元素,无论缺什么也不能缺盐。现在市场上盐的种类已很多,品种也很丰富,各种类型的食用盐是为了满足不同身体需求而生产制作的,而你的情况如何?是否吃上了适合你自己的食盐呢?

加碘盐:大部分人适用

碘是人体必需的微量元素,但吃多了、吃少了都有危害。我国的碘推荐量:成人是150ug/天,儿童3-14周岁每日90-120ug/天。

对大部分人群来说,不食用碘盐可能会导致碘摄入不足,从而影响健康。因此,加碘盐,大部分人都是适用的。

哪些人是不适用的呢?

患有某些甲状腺疾病的人:应谨慎吃加碘盐,摄入过量的碘会刺激分子生长,加重病情。

高碘区域,如渤海湾部分地区(水碘含量高达1000μg/L左右)的居民:因平时常食用海带、海鱼、海虾等富含碘元素的海产品,因此不宜过多选用加碘盐。

低钠盐:

适用高血压、心脏病人群

普通碘盐中氯化钠含量高达95%以上,钠离子能增强人体血管表面张力,易造成人体血流加快、血压升高。

低钠盐是以碘盐为原料,把钠含量降低到65%以下,同时增加了氯化钾和硫酸镁制成。

低钠盐对高血压、心脏病等心脑血管疾病患者十分有益。

不适宜人群:因钾含量较高,高温作业者、重体力劳动强度工作者等则应谨慎长时间吃低钠盐。

加钙盐:钙含量太少

人体对钙的需求量比较高,而根据加钙盐中的含钙量(0.25~0.55%),人们从加钙盐中获得的钙只有几十毫克。这对于满足人体的钙需求来说,基本可以忽略。

加硒盐:适用于低硒地区

硒是硒蛋白的组成元素,能保护细胞免受自由基的攻击,对心脏健康和免疫力增加有重要意义。对于低硒地区的人,或是缺硒的而言,有一定的好处。

我国严重缺硒地区为:黑龙江、吉林、辽宁、河北、四川、西藏、山西、云南、陕西、山东、内蒙。

海盐:

就是我们吃的普通盐

以海水为原料晒制而得的盐叫作“海盐”;我们平时吃的精制加碘盐就是海盐。

井矿盐:

富含天然矿物元素

运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作“井盐”;开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称“岩盐”。井矿盐富含各类天然矿物元素,杂质少,更纯净。

2019-03-15 1 1 淮安日报 content_36390.html 1 3 吃了这么多年的盐, 你吃对属于你的盐了吗? /enpproperty-->